[QUOTE=yider]不能有的東西出現在食品中，那該作的是什麼
恕刪.....
[QUOTE]
不好意思...小弟非相關科系...所以無法提供專業的看法...以下是轉自01 shangshu網友的發言.....給大家參考....
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小弟本身也是做檢驗相關工作，說機器只能測到2.5ppm與小弟的認知有所出入，我就以最近一家Therno廠商寄給我的Melamine以LC/MS/MS(液相層析串聯式質譜儀)檢測條件的文章就顯示，儀器的靈敏度可達pbb層級 (1ppb=千分之一 1ppm)，就這張圖來看儀器在20ppb都還在線性範圍，是可以檢測的。
以下就是這篇文章的截錄，有興趣的人可以"thermo" "melamine" "LC" "MS"等字串在yahoo就可以搜尋到
如果配合萃取的方法、回收率去算，回收率算差一點好了50%也還可以測到40~50ppb，再算差一點好了100ppb，也是相當於0.1ppm。
台灣沒有檢測技術嗎？我不認為，據我所知台灣的檢測技術在世界上算是一流的，以過去兩年外銷日本的芒果為例，我們對農藥殘留的檢測就做到滴水不漏，外銷的芒果全部符合標準，這些農藥殘留量標準，動不動都是ppb層級。
台灣沒有這些檢測資源嗎？全台灣許多大學裡都有這種儀器，真的要做，弄個國家型計畫，叫全台有能力的實驗室共同來參與，應該也是行的通。
另位網友herblee專業的發言
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長官說
因為檢驗的儀器會有誤差?不同的方法也會有誤差? 所以放寬
如果不同的方法會有誤差,那就應該看那一種才準.把不準的方法淘汰掉.
報告寫是用 HPLC 做的,如果 HPLC 的誤差值高達 2.5ppm ,無法區分0和2.5ppm. 報告只能做出 0 – 2.5ppm –5ppm-7.5ppm …………….
1. 不是機器該換了
2. 就是檢驗人員該換了
如果說 同一批奶粉 驗出的數字 相差太大 ,那表示三聚氰胺(cyanuramide)的分佈不均勻 , 不同的採樣點有不同的數字.
更證明是故意添加的. 只是沒攪勻.
長官說
可能是塑膠容器溶出三聚氰胺,
那是不是代表 製程, 包裝,運送出了問題, 同樣是不合格 .
長官說
2.5ppm 是 依照 FDA 的標準
FDA是有報告沒錯, 但引用的不適當
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Melamine
何以這樣說?
因為美國的”三聚氰胺”是純的,做實驗也是用試藥級的純品.單一物質去做. 單一物質的毒性不高 .
但是,食品中亂加的”三聚氰胺”是純的嗎? 顯然不是,
根據中國食品科技網的報導，被用來充當‘蛋白精’的三聚氰胺，並不是售價很高的工業純品，而是僅含70%的三聚氰胺廢渣。
這些廢渣裏除了cyanuramide(Melamine)三聚氰胺之外, 還含有不純物cyanuric acid 氫酸.或ammelide或 ammeline 等等
http://en.wikipedia.org/wiki/Cyanuric_acid
這種不純的三聚氰胺+氫酸的不純物 ,吃下之後,這兩者會被胃酸分解而分開 ,游離而被身體吸收.這兩者經過循環,最後在腎臟重逢,腎臟沒有胃酸分開它們,兩者之間有很強的氫鍵結合, 結合後,就產生了”美耐皿”結石
這個機致是去年2007年, 中國原料輸往美國後,製成的飼料造成數萬隻狗,貓腎衰竭,尿毒之後, 美國調查後所獲得的慘痛經驗, 詳情可見下面連結
http://en.wikipedia.org/wiki/2007_p...in_pet_sickness
這也就為什麼根據美國的實驗，餵食試藥級三聚氰胺的動物,並沒有發現明顯的腎臟病變，而僅含百分之幾三聚氰胺的飼料,乳製品,植物蛋白,卻能造成如此嚴重的腎臟損害。
所以個別的三聚氰胺 或許還能用這樣的毒性標準
但是,誰能保證加進去的是純的100% 的cyanuramide三聚氰胺 ?
三聚氰胺 是人工合成物,是不可能出現在天然的牛奶,大豆,黃豆之中的東西.
食品中驗到 三聚氰胺 就是不行
那代表, 三聚氰胺其實只是冰山一角, 一葉知秋.該食品的品管一定有問題,衛生一定有問題.一定還有沒驗到的其它不純物?
三聚氰胺+不純物=兩者加起來,會產生很大的毒性. 那和單一"三聚氰胺"的動物實驗是不同的.
這是堅持三聚氰胺 必需 0 檢出 的原因
所以
來犯的敵軍不是單一軍種.... 只有三聚氰胺
而是二棲登陸艇,內載炮車的海軍陸戰隊,上面還有空優支援, 水下還有潛艦 的 聯合軍種...三聚氰胺+氰酸+廢渣
是既可以合體,也可分離作戰的
能這樣輕忽嗎?
把目標只放在 "三聚氰胺" 上? 只擬定對付單一"三聚氰胺"的作戰計劃!