引用:
|
作者paulchu
黑巧克力糖就是加糖的黑巧克力，巧克力(可可粉加可可脂)含量如果超過80%，代表糖份少於20%，大概會苦得難以下嚥吧。...
|
如果是品質好的巧克力,就算80%也不苦,因為豐富的種種香味與滋味蓋過了苦味.
但抽煙的人可能會覺得苦,因為煙會破壞味覺嗅覺.
引用:
|
作者paulchu
還有巧克力一定要瑞士的才好嗎？那請問瑞士有種可可豆咩？還不都是進口原豆加工而已，最多只能說瑞士做巧克力的手藝比較高明而已...
|
根據「巧克力時尚之旅」一書的說法,最好吃的巧克力是法國的,瑞士主要是賺觀光客的噱頭罷了.
巧克力與咖啡這類玩意原產地都在熱帶，但他們貿易都被歐美緊緊控制，有點像我們的米蟲菜蟲，也就是原產地只能廉價把原料賣給歐美商人，歐美商人加工後，再以高價賣到世界各地，賺取高額利潤，所以你吃不到原產地做的巧克力糖，歐美商人也不會讓他們自己行銷搶生意。
就環保而言，巧克力比咖啡好，因為可可樹要在樹蔭下才能生存，所以反而有助於保住森林。