北京著名的美食很多，像是涮羊肉，連台灣人都聽過，不過當地的業者說了，其實吃涮羊肉不能像台灣人吃小火鍋一樣，東西全部丟到鍋子裡就不管了，吃羊肉可是也有步驟的，一塊來看看。北京，是中國文化的融爐，也是個美食大融爐，中國各地的美食料理，在北京能都嚐得到，甚至更發揚光大，例如，這回教民族最愛吃的涮羊肉，可是在北京才紅得發紫，很多台灣遊客到北京，也都指名一定要品嚐。

不過，想吃到不老不生剛剛好的羊肉，可是有技巧的，另外，像是百頁、牛肚、肉末燒餅等等，味道也都還不錯，而有些人還很喜歡他們的雜糧麵，這些食物都是我們在台灣比較少見的菜色。

如果在奧運期間，有機會到北京為台灣選手加油的話，記得一定要來嚐嚐這涮羊肉，不敢說是人間美味，但至少是台灣少有的滋味。