作者班主任

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一般而言

洋蔥會用在牛肉上面
除了可以去腥 還可以化掉牛肉的纖維 又可以提高肉的甜度
可謂一舉三得

蔥的話 牛豬都可以用
熱炒攤常見的就是蔥爆


羊肉就比較麻煩了
要用米酒 薑之類的........