鹼粽主要是加鹼粉(應該不是硼砂吧)

什麼是鹼粉

http://www.bud.org.tw/answer/0006/000642.htm
鹼粉，成份主要是碳酸鈉（Na2CO3），溶在水裡會成為強鹼！在中式的麵食、鹼粽、粉粿等食物裡，常會加入一些些鹼粉，使它們吃起來QQ 的！

像是黃麵或是台中特有的大麵羹所用的黃褐色麵條都有加入鹼粉

再來冰粽

最早應該是寶吉冰粽(寶吉是義美其中一個系列,寶吉果汁<-應該很多人都知道)

那時候冰粽,其實就是"果汁冰沙"用成粽子外型(如上寶吉屬於義美果汁品牌)
,後來義美也有出冰淇淋銅鑼燒系列

跟現在很多冰粽很大一部分是外面"冰麻糬皮",或是"透明的葛粉皮",裡面包奶油或是紅豆
餡料有點不同