火鍋店要付大部分的責任, 一來沒有良好的場地規劃, 二來沒有良好的員工訓練
我看過好的火鍋店, 火鍋擺放位置比桌面低, 就樣就不會打翻, 另外湯底的溫度也有規定不得高於某一溫度, 並且不得高於火鍋的一半, 而且是使用電磁加熱, 而不使用酒精,.....

所以嚴格講起來, 火鍋店的責任比較大