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加入日期: Mar 2008
文章: 6
引用:
作者Lisa Hsu
我也覺得記者亂寫。

一般肉豬養幾個月就殺,脂肪是白的。年紀很大的動物,如老母雞,脂肪是黃的。

看電視節目裡解剖人類屍體,脂肪多半跟老母雞一樣是黃的。所以真的賣到豬肉攤,光看外表就會覺得這肉怪怪地不敢買。

夏天的奶油是黃的(牛吃鮮草, 有胡蘿蔔素). 冬天的奶油是白的(牛吃乾草, 沒有胡蘿蔔素). 肉豬白脂肪是因為乾飼料含的胡蘿蔔素不高又難吸收, 餵豬吃些油煎胡蘿蔔, 脂肪就變黃.
舊 2008-05-11, 11:42 AM #28
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