一般來說餐飲店的人員，例如廚師跟服務生，
頭髮都應該束好，然後用髮套或帽子套住，不然頭髮是很容易飄進食物裡的~
像是指甲修剪、禁戴戒指都是基本的衛生習慣。

不過台灣的餐飲小吃都蠻隨性的，做到這種地步的店家很少，
甚至還看過一邊抽煙一邊炒菜的.......