這其實就跟「進口」這個行為本身有關了。阿里山當初引進種山葵就是因為鄰近的日本市場需求量大，因此我個人的解讀是，在這樣的情況下就會造成頂級產品大量外銷而只有次級品留下來在國內市場販售。同樣的道理，今天台灣若是有個別的料理店願意從日本進口山葵﹝這裡指完整的一根一根，我想你文中所指的應該都是前面已經提過的加工成膏狀或糊狀的仿製品，日本基本上是不可能開放大規模出口完整的山葵的﹞，對品質要求又肯砸大錢下去的話當然買得到高檔貨了。

我在台灣日本料理店吃過的阿里山山葵的確品質普遍都比日本山葵來得差，但若情況如我上面所述的話，那等於是拿國內的次級品跟別人的一級品比，自然會有這種差別了。自家產的極品若是只能在國外吃到的話，那是多讓人傷心的一件事啊...