引用:
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作者雲劍傲風塵
店租跟人事成本很難”喬”吧
原物料如果還漲那就更慘
麵包真是越來越難下手
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因為原物料成本比起其它成本算很低,去喬原物料價格來節省成本,省不了多少,搞不好還會喪失原有顧客.
那抬高售價呢?在台灣現在這種什麼都漲,就是薪水不漲的大環境下,就看店家怎麼去衡量那恐怖的平衡.
以我現在租房子的地方,同樣的格局大小,租屋價差卻可差到2倍以上,所以我才建議去喬其它太誇張的成本.
節流很重要,但要找對方向就是,常常有很多人形容"窮到要泡麵"個人當那是笑話,因為沒錢還吃泡麵,那窮死真的是活該.
喜歡吃麵包?自己動手作很簡單也省錢,而且也不會吃到一些加料...只是較花時間就是.