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作者Lisa Hsu
土雞有9成以上是在傳統市場現宰出售，答案很明顯，超市那套電宰、冷凍、冷藏的肉，根本不能吃！只有用現宰土雞加上純豆釀醬油，才能滷出讓人兩三下配掉一大碗飯，超美味的紅燒雞與滷汁。連我家貓都不肯碰超市的肉品，只有傳統市場現宰雞肉才能讓牠賞光。為何要犧牲我們吃美味肉品的權利?
這批官員真的關心衛生與健康嗎？當美國狂牛病傳播時，怎又是這批官員，汲汲於要我們多吃美國牛肉沒關係？狂牛病的主因是prion蛋白，極小量就可引發傳染，潛伏期又長。現代肉品工業，一套機械可能短期內就處理過數千隻牛的肉品，成為狂牛病傳染極佳溫床。所以狂牛病盛行國家，都是英、美、日等肉品工業發達先進國家。傳統市場習慣一次只宰一頭豬、羊等在市場販售，反而有利於杜絕狂牛病傳染，但硬是不見官員...
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樓主您是靠賣現宰活雞吃穿的吧，因為理由真的是胡說八道
小弟做過一陣子屠檢獸醫，現宰活雞好不好吃看各人口味，但是工廠生產線在有監督的情況下衛生情形比市場現宰好上一大截，不信的話作一下屠體表面生菌數培養就知道，至於狂牛病傳染的主因絕大多數都是吃下已經潛伏或輕度發病病牛牛肉，目前的電宰屠宰方式已經不切開大腦跟脊髓，因電宰導致狂牛病傳染的機會幾乎是0，反而傳統市場物盡其用，同一把刀切肉又剖腦，才有可能造成流行
官員的朝令夕改說穿了是為了迎合上面好升官，但不代表原來的做法都是錯的