mkv不是影片格式，它是一個「容器」，裡面可以包好幾個檔案，
你用mkvtoolnix來看就可以看到裡面有什麼檔案(ex.字幕檔、影片檔、聲音檔)，
你可以刪掉原來的字幕再換上你自己的，
但如果說字幕是內嵌在影片裡面的話就沒有辦法了