用瓦斯的火焰直接烤的最大問題,是火候不平均吧!
就只有噴出口那裡有火,火候很難控制,且很浪費瓦斯。

所以,瓦斯的烤爐,大多會弄個讓熱平均點的東東,像紅外線、石頭、烤板之類的...