如果你有處理超級冷凍食品的經驗，應該還OK啦。
整隻雞的年菜(雞湯類+全雞)要特別注意一下，一定要將解凍時間拉長，說明書上的時間不一定正確(曾經吃過雞湯都快煮乾了，雞的內部還是冰塊 )。
油炸類的解凍後，最好再油炸一次，不然整道菜吃起來會粉粉的。(如:獅子頭.紅燒魚)


以上是小弟吃了3年超商冷凍年菜的心得
偶阿母跟老婆從不大會用微波爐到現在都變成微波爐烹飪高手

PS:
目前有些大餐廳有推出"外帶年菜"，也是套餐，強調是"及時烹飪"的，時間到去拿回家就可以立刻吃。