製作方試的區別

一般奶粉是低壓環境先脫去水份,再用噴霧的方式噴在高溫的乾燥空間內快速脫水
到最後將累積在乾燥室地板上的塊狀物打散製成奶粉

烘培用的奶粉是奶水再製成的奶粉,而奶水是牛奶先行蒸餾脫水濃縮的,相對於一般的奶粉保存更多的"脂"

也就是說...........你喝一杯烘焙奶粉所得到的脂質等於很多杯的全脂牛奶
至於添加劑..........天曉得

以上PO的都是高中食品科教科書的東西