引用:
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作者SFTGFOP1
南部小吃沒有相當的手藝跟便宜的價格~誰開的下去? 三個月就倒給你看
在台北就不同了~又貴又難吃味精鹽巴超多傷肝傷腎的東西~一樣大家排隊買
台北啥都缺~就是不缺"人"哪
南北二地開小吃~其生存難度就像美國大聯盟 vs 中華職棒聯盟一樣
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完全正確 就是這麼一回事
典型例子就是那個啥 阿宗的 別鬧了 那個如果開在台南 那有可能有這樣的好日子過
再舉個例子好了 來過花園夜市 才會知道什麼叫做夜市 而不是都是只有那幾項一直重複的那幾樣
台南的吃 質跟量的確算是台灣首趨一指 只是好像也只有吃可以讓人回味
畢竟後來發展都集中在台北
台南的吃 的確很多都偏甜 對於一些比較喜歡清淡的可能會不太喜歡
但很多吃的 的確就是靠調味醬決定優劣 如 蚵仔煎 這也是其他地方比較無法做出一樣味道的關係 因為不是只是長的像 味道就一樣
以前也覺得做吃的沒啥了不起
但後來才發現 同樣食材 不一樣的人料理 那味道就是不一樣