店家的糖有分成果糖(豐年果糖居多,營業用約3-5L包裝),您自己也可以去食品材料店問問看
,果糖一般來說冷飲店用比較多

還有一種就是濃縮糖漿(特沙或是紅糖煮到很稠),這個主要是甜點店家用的居多

然後飲料通常有自己的調配過程(通常正常口味的果糖是一個小量杯,半糖就是一半),量杯約10cc左右


然後果茶方面,很多店家是用果醬(國外進口,冷飲或是調雞尾酒專用的,糖度也算是很高)

除非有特別寫,大部份是果醬,尤其是百香果,葡萄柚用最多(因為這種市面單價高量又少)

倒是柳丁跟檸檬現搾還蠻多的,當然專打果茶現搾的店家也不少