作者小建

產業瞭望－慢活 vs 1人當2人用的台灣
高逸展／DIGITIMES
2007/12/17

　歐洲各國近來分吹起「 慢食主義」、「慢城現象」、「慢活主義」，這種欠缺效率的想法，似乎與分秒必爭、全球化競爭激烈的大環境顯得異常不協調，然歐洲經濟實力卻未因此顯露衰退，這究竟是怎麼回事呢？

慢食主義、慢城活動　源起對全球化浪潮的反抗

80年代麥當勞、肯德基等美式速食餐廳文化開始隨著全球化浪潮蔓延到世界各地，速食餐廳講求的快速、簡便，嚴重衝擊全球各地講求美食、精緻享受的餐飲文化，1989年意大利學者及評酒家彼得里尼（Carlo Petrini）為捍衛義大利美食文化，率先發起一場「保護享受權利國際運動」，其後更成立「國際慢食協會」，提倡人們應放慢節奏、享受美食，改變過快的生活節奏，至今該協會已擁有83國超過11萬的會員支持。

而「慢城運動」的起源便是來自義大利的「慢食主義」， 目前義大利已...