瓦斯此指液化石油氣)
熱值每公斤約１０７２０千卡 市價約36元/公斤
一塊錢可以買到的能量是10720千卡*1000*4.18/36=1244711 J

電:
以最貴的一度電(1kw*小時)三元來算
一塊錢可以買到的能量是 1000w*3600秒/3=1200000 J

相差不多
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但是再加上轉換成有效能利用的熱 效率會相差不少

密封式瓦斯系統(鍋爐)最高約75~80%
開放式瓦斯系統(家用瓦斯爐)最高約50%
電熱系統：85~90%

製造、傳輸電和瓦斯的成本不計 單純以個人省錢來看
我覺得應該是用電較省錢


還在用瓦斯爐的原因可能是大火炒出來的菜真的比較好吃
電熱爐具的功率輸出不夠大 也不能適用所有的鍋具