http://tw.news.yahoo.com/article/ur...06/17/nqqu.html
吃一人份2000元鮟鱇魚鍋

鮟鱇魚全身都能吃，魚皮富含膠質，肉質像龍蝦，味道好得令人難忘，只是一人份就要價2000元

鮟鱇魚又叫琵琶魚或結巴魚，為中型底棲魚類，多潛伏海底，不善游泳，靠臂鰭爬行，有一隻由鰭演化而成的發光釣竿，釣竿頂端內上百萬隻的發光菌，狀似小魚，會發出亮光，吸引小生物作食物。雌性鮟鱇魚比雄性大40倍，會放出特別的氣味吸引在暗不見光深海的雄性前來交配。


在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱，鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富。