不能一概論之..
我也曾經看了美食雜誌去吃了若干家的餐廳..
的確有它們自家出色的地方..
有的是景觀餐廳，有的是地點優美，有的是美食為名..
很少餐廳出名後又自打招牌..除非換人作了..
不然我是覺得去吃招牌菜或比較出名的菜色都會值得票價..
樓主說的，一些默默無名的小店的菜，有時的確也讓人很驚奇..