吃素相對上會安全些，除了肥料和農藥，別的添加劑也用不上。雖然防不了店家如果用回收廢油炒菜，但是含油量總少過油炸食品(葷或素)。
主要問題在於一般年輕人無法習慣素菜的「青」味，要到了一定年齡，肚裡已裝滿肉類的怪里怪氣添加物後，才能欣賞蔬果的美味。
另外對於吃奶蛋素者，雞蛋牛奶也是問題多多，儘可能早些改成純素吧！