1.塑膠ok~~但是把料放在料件盒中感覺就不是那麼對稱了~~應該平鋪出來抬面上~~一來營造烤物多樣性增加顧客拿取數量(料件盒底層較不顯眼)~二來透過光線營造實物美味的感覺~~若老板可能是認為剛開沒多久客源不定不想以平鋪造成烤料稀疏量少以料件盒營造烤料豐富的感覺(消費心理學~排隊效應)~~可改用小一點的盤子裝承~~就有料多的感覺了~~~

2.炭火經燒熱並滴上烤醬或肉汁所產生的煙以及營造出的聲音是圖中那種烤爐營造不來的~~煙(味道)及聲音以及烤料的量決定路邊烤肉的顧客上門率~~若細心準備烤醬卻沒有注意到碳火直烤所營造出的感覺以及味道的差異~~那就蠻可惜的~~