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引用:
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作者Screamer
鮭魚這種肉質, 太生會很腥, 太熟又會變得很硬
所以用煙燻比較不會腥, 而且還可保持不錯的口感唄
Anyway, 我印像中在Discovery 頻道中有個叫"How It's Made"
的節目裡曾介紹煙燻鮭魚的制作過程...
有興趣的可以到youtube找看看
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這一集我在電視上看過，那家工廠還會使用不同樹種的木屑來燻鮭魚，
而且生產步驟挺繁雜的..........
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My PC:
AMD Athlon64 3500+ S939 2200mhz
Corsair DDR500 512MB*2
Abit AV8 K8T800 Pro
Hitachi HDS72251 6VLAT80 SCSI Disk Device 160GB/8MB Buffer
Pioneer DVD-RW DVR-110D
LITE-ON LTR-52327S USB2.0 CD-RW
PNY Verto GeForce 6800 GT 256MB
Linksys Wireless-G PCI Adapter
Creative Sound Blaster Audigy 2 ZS
ViewSonic A71f+
ViewSonic VX2025WM
Creative Inspire P5800
ASUS A2428PDV
Microsoft XBOX 360
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