以前俗稱玉山的以東埔和沙里仙一帶的最多，尤以沙里仙為最大宗，當然再上去塔塔加部落或草坪頭等都還有產茶，不過如我茶討論串所說，只講山名的茶風險是最大的，因為你根本不知這茶產在這山的山頂、山腰還是山腳，最容易造成跳級報價的情形。

表面"黑金黑金"就是在我茶討論串中一再強調的，好的烏龍（生茶）做出來一定是碧（深）綠且帶油光，而地力耗到一定程度後茶乾的顏色就會開始呈現泛黃，這就像青菜的嫩葉和老葉的道理一樣，所以看起來"黑金黑金"通常有很大的機率是好茶！至於泡一陣子茶葉才變黃，這是正常的，試問拿把青菜煮久一點是不是也會黃掉？更何況是悶在壼裡浸泡的茶葉了，照理來說剛泡時洗茶還有可能呈現翠綠色，但浸泡幾次後顏色都鐵定會黃掉，這也屬正常現像不用在意。

茶的評等先看評鑑單位，再參考這單位的公信力，有時還只是店家自己的內部評等，並非正式茶比賽的評等，就算對這評鑑單位不是很瞭解（畢竟您只是一般消費者），試多了幾次這單位評等的茶心裡也該有個譜了！還有台灣比較大的製罐廠就只有固定那幾家，單看外包裝認茶通常都會不準（少數外包裝有註冊嚴禁彷冒的例外），建議還是以內容物的品質為準。

碳焙就我個人認為，應該是要有炭香而不要有炭焦，產生炭焦則會帶苦，而且通常表示也烘過頭了，茶在烘焙時本來就是一個"炭化"的過程，烘到變木炭了再和你說這木炭味很耐沖泡這茶喝起來也沒意思，但我保證很多賣碳焙茶的一定都是這樣搞......... ，再來現在沒幾個人真的在用木炭焙茶啦！因為那火力大小、投入的人工和產出根本不成比例，幾乎清一色用俗稱"冰箱"的乾燥機開大火為之，反正茶熱到一定程度就開始炭化了，然後就產生類似木炭般的香味，而一般消費者反正也分不出來.............