之前有講過洗壼，尤其大陸紫砂壼一定要洗，請看看浸泡一晚後的壼，浮在壼身的氣泡都是水壓滲入壼壁的毛細孔擠壓出來的。

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近拍！這隻有一定的年齡了，以前的紫砂為啥叫紫砂，就是因為這種陶土燒製完成後表面就泛一層紫光，近代幾乎都沒這種土了，所以產出的作品清一色是咖啡色！

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再來插播一下普洱，普洱每個賣的人都會跟你講他手中的是乾倉茶，講得好像在喊口號一樣（就像賣烏龍的在喊回甘的口號），但是有人教過你溼倉茶如何認嗎？這片茶餅由於市面上還有流通，是那片茶餅就不拍了，僅拍識別溼倉茶的部份供大家參考。

1.茶餅內之大票，溼倉茶撒水加速發酵，水氣把茶給"泡"開，故和茶餅一起存放的大票會沾到茶漬。

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2.由背面看，白色霉菌分佈在茶餅上非常明顯，茶菜沒有明亮清澈的感覺，看起來是一片白茫茫的。

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3. 近拍，這樣很清楚了吧！
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普洱的溼倉存放已行之有年，走在路上隨隨便便都可碰到此類溼倉茶，正常的普洱茶菌一定是金黃（黃褐）色，而溼倉堆出來的一定是像食物發霉這種白色霉菌，所以弄到後來我都覺得，要喝普洱，先講究不傷身（別喝到這種溼倉茶），再談茶比較保險一點！
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上星期高雄一行有一項新發現，就是由於電磁爐的大量普及，很多人會在不自覺中把泡茶的水煮成硬水，因為電磁爐需要金屬作為媒介才能傳遞熱能，而在這煮水的過程中，金屬離子已大量溶入水中，就算你原來用的水是軟水，最後也會煮成硬水，進而減損茶葉的風味，如果想避免這種情形，請眾茶友上網蒐尋"隨手泡"這項商品（雅拍上也有人販售）即可獲得一定程度的改善，因為這種燒水壼是用陶瓷發熱體加熱，金屬只是用來做為盛水的器材，如此煮出來的水已經比用金屬壼具放電磁爐上直接燒要好得多了，不過這種東西千萬別買貴，明明就是1200（銀色）含運能搞定的東西，花超過這個價就沒必要囉！這點小發現供各茶友參考，謝謝。