四川兩種非常普遍的小飲食
1.四川豆花
其實就是我們所謂的豆腐...但是他們是自己家裡做的...口感是粗糙美味比我們的板豆腐要稀疏而香濃...多半是煮滾的豆汁端上桌前現場點出來用手工壓的，入口滾燙到心口 精彩的是沾料..依地區不同有獨家秘方....
一般到店裡面不會放在菜單上...你要特別的去點。他普及到像我們 的大腸麵線...你也可以代替米飯吃個死飽。

2.涼拌瘸子
它的沾料和豆花相近...依各家口味調配

以上兩種四川名食 出了四川是很難吃到的...特此一書。