主題: 早餐店的蛋為何不煎脆一點?
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dts0069
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加入日期: Feb 2003
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作者goodpig
還有一點，搞不懂台灣的蛋包飯都把蛋煎成熟的
是都沒有看過料理東西軍喔

有沒有人在台北有吃過蛋沒有全熟的蛋包飯啊？

蛋包飯正常有兩種,一種是用很多蛋,然後沒煎熟放在飯上然後切開蓋住,另一種是傳統煎熟整個包住飯,這種要技術.

還有一種混吃片喝的,煎塊薄蛋皮蓋住飯.
舊 2007-07-30, 12:25 PM #38
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