你可以跟老闆說你想要吃的
早餐店一般會把蛋白集中，集中的時候要邊緣(不是邊綠)有點焦
會把蛋黃煮太熟

你可以跟老闆要求蛋白散開的時候不要往中間推
跟他表明你想吃邊邊有點焦的感覺
另外也要看用的蛋
好的蛋打在鐵板上型狀會很圓潤，不會散的很開
也就不容易煮出你要的感覺
不然就跟老闆說請他拿放了超過三天以上的蛋來煮
這樣會比較容易散開
較薄的蛋白煎出來的，就會是你想吃的了