專業茶商和茶販的區別：

有逛過茶店的應該都會碰到一種現象：

客人：可不可以試喝？
老闆：可！（接著隨便泡一泡或問過客人口味後泡一泡，最少嘛區分個焙火程度）
客人：（飲用後）老闆這不和我的口味，能不能換別的？
老闆：可！（接著愈拿愈貴）
客人：老闆！請問這每一泡差在那？
老闆：呃............ ，你覺得那泡合你的胃口就買那泡，這樣就對了。
客人：（心裡幹譙@#!@$$@#^%這樣我怎麼選？）

看出重點在那了嗎？假設賣家對他手上的貨都講不出個所以然來，不管他的頭銜再大，牆壁上的牌匾再多，你有把握他真能幫你選到好茶？

像這類的人在這行有個戲稱，就是茶販子，用台語唸發音和番仔類似，之後番仔之名就這麼定啦！

如果是我碰到這種番仔是怎麼對付的，很簡單，隨便找個高檔茶的茶區，像大禹嶺那才三戶茶農，福夀山或武陵農場負責茶葉茶菁買賣的也不過一個承辦人，你敢說你有那裡的茶，很好！直接打電話去問這人有沒有去這拿原料，沒的話，那這些番仔手裡拿的是啥東西，很多番仔會被嚇得不知所措就是如此，最後不是降價吐實就是拍拍屁股走人，不過這是對供貨的廠商，一般客大概很少用到這招來對賣家做這種考驗。

所以下次建議各位要買茶時，頭一步要求老闆泡茶先試喝看看，再拿幾片泡過的茶葉搓搓看有沒有我說的油膜，接著問問老闆對這項產品的風味能形容多少，和其它產品的差異又是在那才買，這是對你自己的保障，也是你的權義，爭取一下沒啥不對。

還有前文所提過的回甘是入口生津，津是唾液的一種，但又非完全是，而是帶有點黏稠的感覺，好的茶喝下去回甘湧現時會覺得舌頭潤潤的，好像被啥黏液包住，希望大家下次靜下心來仔細品嚐看看，不然外面只要是賣茶的幾乎每泡都會跟你講回甘，喊到快跟喊口號一樣，但你問他什麼是回甘，對方很少講得出來，還是靠自己的舌頭去品卡實在，因為這回甘的口感是烏龍最特別的地方，但很多人飲用時卻沒仔細體會，這點我是覺得蠻可惜的，苦和甜不用多說大家都感覺得到，而澀除了味覺以外，會讓你的舌頭有麻掉的感覺，人體的各種感官功能本來就是鑑別茶最好的媒介，細細品嚐口腔的各種感覺也不失為一種樂趣，你說是嗎？ （當然喝到爛品不但沒樂趣反而會生氣啦........... ）

我教人都是講授一些很容易懂的例子，還有天然的林相表現在植物上的特徵，有心找好茶的把這當中的文細細讀自然可以發現許多可參考的方法，望大家都能以最平實的茶價買到合口味的好茶，謝謝。