有關選用茶具的部份我再補充說明一下，一般來說不同產區用不同茶具，有幾個原因，一是某些壼特別適合泡這產區的茶，例如這茶質不好，發酵取其香味但澀味也跟著出來，但這時選用非高溫陶土燒製的壼可避免這澀味溶入在茶湯中，二是店家想多賣你幾套茶具，三是有心要養壼者，避免不同產區的茶味互相干擾，但我講究的泡茶茶具取捨重點是我要這茶葉的茶味全部散發出來（包含苦、澀味），而靠技術（掌握苦澀在茶湯中的程度）來泡出一手好茶，所以在壼具土質不會分時，我建議直接用比賽茶用的鑑定杯直接泡就好，因為這東西便宜，又能讓茶葉的味道全部釋放在茶湯中，品質好壞一喝即分明，等找到自己喜好的茶後再來找適當的茶具亦不嫌晚。

以我近期最愛的奇萊山茶為例，由於種在黑森林一帶，除花香及果香之外，茶湯還有種濃郁的原木香，入口迅速回甘，就算你在抽煙嚼檳榔，那回甘湧出來的唾液亦可蓋過煙味和檳榔味讓你感受到，可說是今年春季全台回甘最棒的茶，不過因為口味偏向厚重，亦帶有一絲絲淡淡苦味，茶湯熱的時候幾乎感受不到，但冷掉時就比較明顯，這時有些沒辦法聚溫的壼具可能由於溫度不夠這苦味不會溶於茶湯中（例如冷泡茶），但有些香氣和回甘可能就因此也不會溶於茶湯中而錯過了某些好味道，這也是蠻可惜的，所以我情願用技術去享受茶的完整風味，也不會用壼具壓住茶的任何一味（好味及壞味），請參考。