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nzcym
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加入日期: May 2002
文章: 875
引用:
作者piyoko
你肉割不正不食只是其中之一的說法,絞肉亦不為正確的處理法
=.=原來你只能接受一種說法阿...那還來討論區幹麼

A. http://www.epochtimes.com/b5/5/9/26/n1065008.htm
八、食物刀工技巧影響食材,「割不正」質地老嫩便有別,影響口感。

B. http://tw.knowledge.yahoo.com/quest...d=1306060901009
食的注音和解釋
不正不食 則是出自<論語˙鄉黨第十>:食不厭精,膾不厭細。食饐而餲魚餒而肉敗,不食。色惡不食,臭惡不食。失飪不食,不時不食。割不正不食 ...........
*割不正:「割」和「切」不同。「割」指宰殺豬牛羊時肢體的分解。古人有一定的分解方法,不按那方法分解的,便叫「割不正」。
*割不正不食:不按一定的分解方法宰殺的肉,不吃。

C. 所以 [肉割不正不食] 的正解應該是沒有照一定章法宰殺肢解的屠體不能吃 . 例如自行死亡的牲畜(染病死亡), 放血不完全的屠體(殘留血液, 肌肉內臟容易腐敗), 屠宰時內臟破裂 (脾臟破裂造成的 self-lysis, 腸道破裂造成的 E. coli contamination) ..... 這種屠體的肉就不能吃 .

請問上述這幾種答案的高下差異在哪裡 ?

同理可證, 當孔孟強調 <以身作則, 身教重於言教... > 那麼要名正言順的管理 <中學生髮型> 之前, 三隻小豬是不是應該以身作則帶頭示範. 印象中, 歷任教育部長, 朱匯森是留個小平頭. 其他例如縣市教育局長. 國高中校長, 訓導主任, 老師 .... 這些人的髮型才是嘆為觀止.

所謂的 [上行下效, 上樑不正下樑歪.] 理論, 用在中學生髮型管理方面倒是值得好好驗證 .
舊 2007-06-06, 12:17 PM #267
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