饅頭是諸葛孔明主政後, 南征雲南平亂的時候發明的, 演義中是說把饅頭當作人頭平息怒江 (不確定) 的怨氣, 原本南方的習俗是以人頭堆來祭祀, 孔明知道後予以駁斥, 取麵粉做饅頭來祭祀, 後來當地習俗就再也沒以人頭祭祀了.

基本上, 四川等地還留有不少諸葛亮就留下的遺風, 只是大多數人已經不太清楚緣由了.