只要市場是開放的 供需是自然的 有人愛簡單迅速 有人愛慢慢品嘗味道 這兩種並沒有衝突 堅持不開分店的店家也大有人在 真的有味道有特色的店 沒那麼容易倒 除非是虛有其表