開得多倒得更多，而且魚目混珠的也越來越多

星巴克跟西雅圖這些連鎖店真的搶走的是潛在顧客群，
有特色的店的生意能長久經營靠的主要還是先把口碑做
起來，然後靠名氣跟老顧客口耳相傳去持續拓展客源。
在跟連鎖店競爭下拓展客源這一點變得更加困難，尤其
是對咖啡沒專門鑽研的一般消費者，當週遭的店十家有
九家做出來味道都一樣的時候，你學著去分辨味道的機
會有多少？