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blw1119
Golden Member
 

加入日期: Aug 2004
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經本上這種事情找丫麵來問就對了,
基本上這種有打品牌的大型連鎖店,對品牌維護很重要的,麵包製做過程很煩雜的,很容易混入異物的,如果你買的麵包有頭有異物的話,通常拿去都會換給你,且接下來就會開內部會議,看為什麼會混入異物,基本上他們都有個中央工廠,麵包或者麵團在裡面製作好,在送交到店面,工廠內的製作人員都要戴髮帽跟口罩,不過依我的經驗,一個月會有零到三次左右的異物產生,基本上不管多大的廠商都不可能達到零失誤,重點是失誤之後處理的態度如何

一個曾在某大日商麵包廠工作兩年半的丫麵留
舊 2007-04-28, 06:50 PM #6
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