1.紅鷹牌海底雞

熱鍋+少許油
油熱後+辣椒碎&蒜頭碎爆香

海底雞打開整塊沿鍋邊下去
邊炒邊戳散 大小約半截指節為佳

俟微焦有香氣後即可鏟起裝盤
上桌前加些許蔥花or拌入生芹菜末
視個人口味酌量淋些醬油


2.牛肋條

超市買都是整包約8~9條
買回後用小塑膠袋分裝放冷凍庫
要用時拿個一條兩條出來退冰料理即可

切成約指節大小
用鹽+胡椒+超市可買到的義大利香辛料略醃
視口味可+點酒

熱鍋+點油(別太多 肋條也會出油)
油熱後+辣椒碎&蒜頭碎爆香

將牛肉分開放進
以免黏在一起
等下面變白超過1/3再行翻面
(火別太大 以免底面焦了中間卻沒熟)

起鍋前加入芹菜段or胡蘿蔔段略炒