上午翻了一下之前的文章，試著把編碼改成這樣就可以顯示了
其他的地方沒有動

Settings->Item Display

// album cover
....
$replace(%path%$get(coverPath),%filename_ext%,)
=>$replace(%path%,%filename_ext%,)\cover.jpg

不過還是有專輯圖片被吃掉的問題(歌曲少時，被吃掉一部分的問題)
之前也到有人發問過，不過好像沒有解答...XD

還有感謝richard1985感謝提供的方法