作者alexchao

以包子來說,最重要的還是麵皮,肉餡其實比較簡單
好吃的包子皮,低筋麵粉加上一段時間發開,就會很漂亮
然後蒸好,薄厚適中,包子皮吸收內餡蒸熟之後溢出的湯汁
會形成難以形容的美味