外觀醜大概是因為這是高筋麵做的 , 所以麵發完會起筋有嚼勁 , 所以包子表面會粗粗的 . 下回記得用低筋麵來做 , 包子外表就不會粗粗的 . 漂白是用二氧化硫做還原 , 自己吃別找自己麻煩 . 要額外起筋(有嚼勁)可以在高筋麵裡面加蛋白或是部分水解沙拉油(單酸甘油酯) .

閉著眼睛能吃下肚就行 .