我們家傳的水餃也是用韭黃 ( 就是白韭菜 ) 來當主料, 豬絞肉要用肥瘦 3:7 的比例去絞, 調上醬油和麻油, 最重要的是, 餃子皮要自己桿, 絕對久煮不破, 而且不用沾醬油, 直接配蒜瓣兒吃就超爽的喔! 當年在休士頓唸書時, 還有不少同學吃過我的手藝! 近年已經少作囉, 只有過年時幫媽媽一起做!