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作者t65k2556
說真的;山東老鄉的麵食口感真的很讚!!
以前吃過親朋好友是山東老鄉做的包子和餛飩.
哇賽!! 整碗都是滿滿的餛飩.皮薄餡多料實在.
尤其是牛肉麵.是用大湯碗裝的.感覺像是用臉盆在吃麵.
手工拉麵配上大塊精燉的牛肉和美味的湯頭.
好吃到不行啊!! 
山東老鄉早餐喜歡饅頭配花生.大蒜更是不可少的.直接剝皮生吃.
其實水餃煮好後最好用風扇稍微吹冷一下.皮吃起來會比較Q喔!! |
山東老鄉做餛飩?
根據在台灣飲食店吃的經驗,這種店我是避免進去.
好吃的水餃店在台灣現在很難找到了,這些老頑固大多不是歸西,就是收起來,要不就是交給下一代,結果胡搞瞎搞或偷工減料.
水餃皮對水餃好不好吃影響很大,機器皮我會去吃冷凍食品,手工包已經毫無意義了,內餡味道這些冷凍食品廠雖未達完美,但已勝過很多妨間一般用機器皮包的了.
南機場夜市水餃勉強算及格,不過生意最好最貴那家我不喜歡就是,煮工不穩定,我一般吃秀美,阿亮味道也不會差到哪,但生意最差,個人是覺得桿水餃皮的那個年輕人老是抽煙,實在就......,為什麼勉強及格,因為水餃皮桿法偷工,之前會去試阿亮是因為看到那個老的再桿皮時是標準桿法,只是過完年後去吃試時卻換年輕的桿了.