買零售版來出租是合法的
原因便是樓主所說的著作權法第60條規定

出租店不是不想這麼作, 而是因為零售版通常會比出租版晚幾個星期推出
如果買零售版出租, 等上架時租片客戶早已到別家店租出租版看完了