其實, 平平都是海南雞飯, 新加坡人做的和馬來西亞人做的口味就會不同, 東馬和西馬的口味也會有差異, 更不用說是印尼的華人做的了! 我的主張, 好吃最重要, 管他有沒有 "絕對原味"!

很榮幸, 當年在美國唸書的時候, 透過同學會的關係, 上述四種口味的海南雞飯都吃過! 其中最合我胃口的, 首推新加坡學姊做的, 飯香雞汁濃郁, 麻油與甜味醬油的比例調的剛剛好, 雞肉去骨功力高, 肉質又嫩, 配上爽口清香的香菜, 隨便吃都是一大鍋, 當真是人間美味!

後來有幸結識了個熱情大方的馬來美眉, 奇怪的是她什麼菜都不會做, 就只有海南雞飯和肉骨茶做的超級道地! 雞肉只選雞腿肉, 連骨大切, 煮的是香滑圓潤, 雞汁飯用小母雞燉湯煨煮, 晶瑩剔透! 每次去她家作客, 總是吃了又吃還要打包帶走, 後來嫌每次去她家作客太麻煩, ( 當然啦, 也不太好意思就是啦! ) 就直接把美眉把回家了! ( 所以後來一直瘦不下去! )

PS: 記得當年畢業請教授吃飯時, 他老人家有說過, 當年他出國當學生的時候, 有不少從台灣去的物理, 電機, 化工....等等的高材生, 就是這樣被溫柔婉約或是熱情大方的南洋美眉, 用一手海南雞飯和肉骨茶給俘虜! 呵呵呵呵, 想不到30年後, 我也這樣被俘虜了!