牛五花 :的拿筷子鈍的那一面刺下去,順利刺的下,不會被肉卡住就是熟了(但請記好不要用大火烤,不然容易皮焦肉生
牛舌:不吃,所以不知道
牛小排:同牛肉
豬五花:同牛肉
羊小排:同牛肉
雞胸肉:放在小火處,慢烤約半小時,(記得翻面)筷子在刺的時候要朝骨頭的關節處刺,因為這個部位最不容易熟.若是很輕易的就就刺穿,就表示熟了
雞腿:放在小火處烤,以我之前烤全雙大腿的經驗,一隻約2個小時,可以烤到皮紅肉熟,又香,又美又好吃,不過會被同爐的朋友砍了吧!跟雞胸肉一樣,放在小火處烤(最好是爐子最邊緣,利用碳火的低溫)差不多3分鐘就要翻面,不然單面烤太熱,怕皮焦掉.
用筷子刺的話,請朝肉最厚的部位刺下去,最好是筷子刺的下去後,再烤十分鐘左右,讓裡面完全的熟
秋刀魚:烤到魚的肉變白,就熟了
花枝:不吃,所以不知道
蛤犡:不吃,但知道看到它開口笑,就熟了
青椒:不吃,聽說烤到軟就可了
麻薯:沒烤過,不知道
蝦:全身變紅後,就熟了
魚下巴:跟秋刀魚一樣,魚肉變白就熟了
雞翅:跟雞胸肉一樣
肥腸:不吃,不知道