引用:
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作者lompt
其實 這才是牛排的正統吃法呀@@
台灣這種很多怪廚師可能會翻臉
因為吃不出原本正確的味道
只是在吃醬而已><
如果你覺得太生
可以考慮5分或是7分
不是用鐵板 所以不會有繼續加熱的問題
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正統的牛排? 我在美國吃了四五年的經驗, 他們的確都是用原味
但吃了這麼多家, 只有一家不會讓我吃到想吐, 還是一家日本餐廳
只用奶油當調味料, 牛排我不會吃太生, 通常都吃五分或六分熟
如果沒辦法只用原味讓人覺得好吃, 那就加一點醬料吧, 這也是中國跟美國
不一樣的地方, 台灣用醬料如果功夫火侯好, 就是畫龍點睛, 而不會讓醬料搶走
了牛肉原本鮮嫩的風彩, 如果一塊牛肉沒用米酒或鹽巴醃過, 再怎麼好的牛肉你吃了
還是會想吐, 而醃過之後也不算是原味了
