部隊伙食好不好吃跟伙房掌廚力能力技巧有很大關係
食材豐富變化與否又跟採買脫離不了關係

那時在金門, 伙房所出的每樣菜都有放辣椒(味道是微辣), 因部隊軍官多是外省第二代, 以前就有吃辣的習慣.
在金門採買是在傳統菜市場, 那裡是用一斤十兩到十二兩計算, 所以飯菜的量就比台灣這邊少, 且選擇貧乏, 整個菜市場看過去沒多少東西(一個水果攤只擺兩三顆蘋果,西瓜充數,等訂貨後不知從哪生出五六顆西瓜)
退伍前當了三個月採買, 說真的蠻無力的, 因買的東西幾乎沒什變化.