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opulent
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加入日期: Feb 2006
文章: 147
引用:
作者yuzu
不好意思
小弟正好從事相關行業
你所推薦這家所刊登的是帝王蟹沒錯
可惜是智利產的
並非如他頁面上所寫日本鱈場蟹

WIKIPEDIA上有圖
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82...%82%AC%E3%83%8B

鱈場蟹活的時候為深褐色,煮熟後為淺橘色,短刺(智利產煮熟後會偏紅色,長刺)
身體的殼中間會有類似H型的溝紋
正中央下面的部份一定是六根刺(排成兩排)

兩者價格差非常多喔!
當然甜度和肉質飽和度大致上來說
鱈場蟹會比智利帝王蟹好



why ???

這種蟹應該有所謂的AA貨,請問你們購買這種水產都是驗他的冷凍解剖蟹腳是否有飽滿還是其它方法,因為我們台灣的消費者跟本買不到AA級的帝王蟹.
舊 2006-11-01, 12:12 AM #15
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