反式脂肪就是人造奶油
或是不飽和脂肪酸的一種
用植物油氫化之後的產物
好處是可以放的比較久
而且不須添加防腐劑
算是人工食物
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F...%84%82%E8%82%AA

可是最近的研究指出它"可能"對你的心血管不好
也"可能"跟某些癌症有相關性
因此許多歐美國家在研究結果確認之前
都傾向至少要食品標示上有多少比例為反式脂肪

我們從小到大早就不知道吃了多少反式脂肪了~
像是一些早餐店的奶油就可能會有
麵包店用的奶油酥油都是
也就是說每種需要使用到食用油的食品都可能會有
只是或多或少
就算禁了也根本來不及
你要去避免吃到這種反式脂肪其實很困難

而且如果真的吃了會致癌
那到底要吃多少才會致癌其實現在研究很難給你一個定論
就像之前的基因改造食物
到底吃了會怎麼樣沒人知道

我也覺得至少要在食品上標示成份啦
至少可以讓你決定要不要吃
倒也不必把這種東西當成毒一樣
只要記得吃東西不要偏食就好了