霜淇淋
牛奶+乳化劑直接經過機器(霜淇淋機)降低溫度的產物,加工時間較短尚未結成硬塊(冰塊)

冰淇淋
奶油+乳化劑經過冷凍的成品

命名應該跟"馬淇淋"有關
馬淇淋是植物性奶油,以前台灣那來那麼多牛,新鮮的都不夠喝了那來的奶油
所以用馬淇淋來取代動物性奶油,有可能是取後面那兩個字吧